今回は築100年を優に超える古民家をリノベーションして、レストラン・カフェ・陶器販売等の集合店舗のお庭の作り替え工事です。
以前の庭に据えてあった石を利用しての作り替え工事です。
狭い中で人力作業での石の移動やのノミやセリ矢での石の加工作業です。
古いしは厚みがしっかりあって重く加工するもの一苦労です。
店舗のオープンに合わせての急ピッチな作業ではありましたが、なんとか間に合いました。
レストランは京都では話題のミシュラン店の姉妹店だそうで、店内の作りもとても凝っていますよー。
お庭工事中も厨房ではオープンに向けての試作料理繰り返しの様子で、とても美味しそうな匂いでいっぱいでした～。陶器のお店もとても上品で繊細な器が並んでいて、どれも欲しくなりますね。
オープン後に食事にお伺いさせて頂きましたが、薪で焼き上げる料理が美味しく、何をオーダーしてもサプライズの連続で、素敵な時間をすごせました！
お庭もとても良い空間に仕上がりましてので、是非一度足を運んで見てください。
